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發(fā)布時(shí)間：2022/6/23 8:26:39 瀏覽量：
“品質(zhì)為金，守德利民”。作為綜合快餐連鎖、團(tuán)餐團(tuán)膳、食品加工生產(chǎn)等餐飲服務(wù)為一體的多元化餐飲公司，多年來，金德利餐飲有限公司在產(chǎn)發(fā)集團(tuán)黨委、金德利集團(tuán)黨委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞上級(jí)黨委的重點(diǎn)工作和企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，貫徹落實(shí)企業(yè)改革新要求，整合優(yōu)勢(shì)資源，聚焦主營業(yè)務(wù)，完善優(yōu)化創(chuàng)優(yōu)產(chǎn)品，提升運(yùn)營管控能力，落實(shí)新冠疫情防控措施，使公司改革發(fā)展呈現(xiàn)出了嶄新的局面，用實(shí)際行動(dòng)詮釋著高度的社會(huì)情懷和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，保障著民生需求。
一、融合管理資源，發(fā)揮一體化優(yōu)勢(shì)
為強(qiáng)化內(nèi)部管理，提高企業(yè)效益，金德利餐飲公司按照集團(tuán)公司統(tǒng)一部署和要求規(guī)范勞動(dòng)用工，與邦得人力公司簽訂勞務(wù)派遣合同并加強(qiáng)與門店的溝通，積極服務(wù)好門店，定期到門店進(jìn)行回訪，根據(jù)門店實(shí)際銷售情況調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，及時(shí)回復(fù)門店疑問并解決問題，做到100%周到服務(wù)，以最滿意的解決方案向門店回饋。
同時(shí)，中央廚房加大研發(fā)試制了適合配餐使用的食材并嚴(yán)緊控制原材料進(jìn)貨價(jià)格，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，以提高快餐店的毛利率。中央廚房通過掌握的原材料市場(chǎng)價(jià)格信息，及時(shí)與供貨商協(xié)商，提出降價(jià)要求，降低原材料成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步強(qiáng)化IS022000食品安全管理體系建設(shè)，對(duì)所要求記錄的表格，做到天天檢查，天天落實(shí)。此外，中央廚房負(fù)責(zé)索證索票的人員至少每周對(duì)資質(zhì)證件檢查一次，做到?jīng)]有遺漏或不符合要求之處，真正保證原材料從供貨源頭確保食品安全。
二、強(qiáng)化經(jīng)營開拓，壯大發(fā)展規(guī)模
為開拓經(jīng)營，壯大公司規(guī)模，金德利餐飲公司沒有停止創(chuàng)新發(fā)展的步伐。在團(tuán)餐新老客戶開發(fā)上面，金德利團(tuán)餐中心新增奧體中路小學(xué)、章瑾小學(xué)、濟(jì)微中學(xué)、陽光100中學(xué)等多所中小學(xué)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生營養(yǎng)餐的再次突破；在社會(huì)供餐方面，團(tuán)餐中心承接了大型綜藝真人秀《跑男》、電視劇組、海洋館研學(xué)配餐、京東6˙18和11˙11送餐等大型活動(dòng)送餐，得到客戶的一致好評(píng)，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收；在標(biāo)準(zhǔn)化方面，團(tuán)餐中心堅(jiān)定不移走標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品路線，從原材料開始，菜品具體到形，調(diào)料精確到克，以終為始，不斷加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以客戶為中心，圍繞客戶口味做好產(chǎn)品，做好服務(wù)；在數(shù)字化方面，團(tuán)餐中心實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化賦能新團(tuán)餐，與農(nóng)業(yè)銀行深度合作，上線數(shù)字化繳費(fèi)平臺(tái)，通過平臺(tái)將零散客戶納入平臺(tái)會(huì)員管理，增加消費(fèi)頻次，以團(tuán)餐這一點(diǎn)帶動(dòng)公司零售產(chǎn)品這一面，為團(tuán)餐賦能，為公司賦能。
金德利餐飲公司在開拓創(chuàng)新經(jīng)營的同時(shí)積極申報(bào)各類獎(jiǎng)項(xiàng)，目前，團(tuán)餐中心已成功申報(bào)學(xué)生餐中央廚房好案例，榮獲山東省團(tuán)餐二十強(qiáng)，產(chǎn)發(fā)集團(tuán)優(yōu)秀合作團(tuán)隊(duì)等殊榮。下一步，公司將繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)知名度，打好宣傳牌，為進(jìn)一步開拓市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、推進(jìn)黨建工作，增強(qiáng)職工凝聚力
金德利餐飲公司黨支部扎實(shí)開展創(chuàng)建黨建品牌活動(dòng)，制定餐飲公司三會(huì)一課工作計(jì)劃，堅(jiān)持“三會(huì)一課”常態(tài)化、制度化并引導(dǎo)全體黨員認(rèn)真學(xué)習(xí)燈塔大課堂、中國共產(chǎn)黨十九大精神和十九屆六中全會(huì)精神。同時(shí)，公司組織黨員干部聯(lián)系社區(qū)居委會(huì)開展“雙報(bào)到”活動(dòng)、“關(guān)愛老黨員，端午送安康” 活動(dòng)和黨員先鋒在行動(dòng)活動(dòng)，力爭(zhēng)把餐飲公司黨支部創(chuàng)造成服務(wù)型黨支部，打造支部黨建特色品牌。面對(duì)嚴(yán)峻的疫情防控形勢(shì)，黨支部更是發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用，眾志成城、群策群力、共克時(shí)艱，快速啟動(dòng)線上餐廳運(yùn)營，積極構(gòu)建全社區(qū)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，把優(yōu)質(zhì)的服務(wù)延伸到千家萬戶，打通門店運(yùn)營的“最后一公里”。
在濟(jì)南市國資委主辦的“能源杯”、市國資系統(tǒng)優(yōu)秀黨課匯報(bào)展示觀摩會(huì)中，餐飲公司支部黨員題為《讓信仰之光在心中閃亮》黨課，代表濟(jì)南產(chǎn)發(fā)集團(tuán)在此次觀摩會(huì)中榮獲二等獎(jiǎng)，在金德利集團(tuán)公司舉辦的黨史知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)中，餐飲公司支部榮獲二等獎(jiǎng)。
四、積蓄國企力量，落實(shí)發(fā)展規(guī)劃
以產(chǎn)業(yè)園為支點(diǎn)， 金德利餐飲公司通過現(xiàn)有平臺(tái)、資源導(dǎo)入，構(gòu)建食品供應(yīng)鏈體系，全力加快產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，釋放產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)能，促進(jìn)集團(tuán)公司產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、新品科研創(chuàng)新、工藝技術(shù)優(yōu)化、采購原材料數(shù)據(jù)信息化管理、物流配送模塊化矩陣統(tǒng)籌等一系列的磨合與重固，積極推動(dòng)供應(yīng)鏈體系的構(gòu)建。通過數(shù)據(jù)化信息技術(shù)的使用，打造集產(chǎn)業(yè)園采購、中轉(zhuǎn)、倉儲(chǔ)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、物流為一體的“食品供應(yīng)鏈公眾平臺(tái)”，在賦能現(xiàn)有餐飲業(yè)務(wù)提質(zhì)增效的同時(shí)，打造從源頭到餐桌的專業(yè)化食品供應(yīng)鏈。同時(shí)加快團(tuán)餐、團(tuán)膳新網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)，優(yōu)化團(tuán)餐網(wǎng)點(diǎn)布局，以做大為主基調(diào)，通過團(tuán)餐、團(tuán)膳業(yè)務(wù)的擴(kuò)張，持續(xù)提升企業(yè)規(guī)模，聚焦“金德利民品牌食品工廠”概念，促進(jìn)金德利整個(gè)商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
作為金德利集團(tuán)整體發(fā)展的局部縮影，餐飲公司隨著集團(tuán)組織架構(gòu)的調(diào)整，與集團(tuán)一起不斷走向連鎖化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化和集團(tuán)化方向，并根據(jù)需要擇機(jī)推進(jìn)相關(guān)業(yè)務(wù)板塊上市。未來，金德利集團(tuán)將始終聚焦主業(yè)，遵循市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，通過戰(zhàn)略方向校準(zhǔn)進(jìn)行市場(chǎng)化運(yùn)營，充分發(fā)揮品牌、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈等方面的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)金德利集團(tuán)健康持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，為產(chǎn)發(fā)集團(tuán)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
